Como é a comida a bordo?

Jantar de luxo, ao estilo de San Blas

Em San Blas, luxo não é opulência, é autenticidade

Um passeio de catamarã com tripulação aqui não é apenas uma fuga para águas azul-turquesa e ilhas escondidas — é uma imersão sensorial completa, e a culinária desempenha um papel central nessa experiência.

Longe das marinas requintadas do Mediterrâneo ou dos portos superespecializados da Polinésia Francesa, San Blas oferece algo mais raro: um paraíso selvagem e intocado, onde luxo significa conexão — conexão com o mar, com a cultura Guna e consigo mesmo. Aqui, cada refeição é cuidadosamente preparada a bordo do seu catamarã particular, com peixes frescos, frutas tropicais e ingredientes frequentemente provenientes diretamente das comunidades Guna próximas.

Isto não é luxo importado, é simplicidade artesanal, feita excepcionalmente bem

O jantar a bordo é intencionalmente personalizado, pensado para refletir não apenas o seu paladar, mas também o espírito destas ilhas. Cada prato é uma celebração do lugar — servido com os pés na areia, a brisa na pele e a beleza selvagem de San Blas ao seu redor.

Este é um luxo personalizado e com os pés descalços.

ESTE É SAN BLAS

Nossa abordagem à culinária

Nossos cardápios com toques pescetarianos refletem a riqueza do mar de San Blas e ecoam o estilo de vida mediterrâneo: leves, frescos e nutritivos.

Mas acima de tudo, cozinhamos para você

Não importa se você segue uma dieta cetogênica, vegana, kosher, crua ou para pessoas com alergias, ou se tem pessoas exigentes com a comida no seu grupo, nós nos adaptamos. Basta nos informar suas preferências no formulário de pré-fretamento e nós cuidaremos do resto.

Café da manhã: Paraíso em um prato

Comece o seu dia com o suave balanço do mar e um café da manhã preparado na hora, feito especialmente para você.

Frutas tropicais frescas: manga, mamão, abacaxi, melancia e outras frutas tropicais.
Ovos do seu jeito: omeletes com vários recheios (queijo, tomate, espinafre, etc.), mexidos ou ovos Benedict, mediante solicitação.
Panquecas e waffles: servidos com frutas, chantilly ou xarope de bordo.
Bolos e pães: assados na hora com geleia, mel ou manteiga.
Smoothies e sucos: feitos com frutas frescas colhidas.
Opções de cereais: Uma seleção de cereais com leite ou iogurte para uma escolha mais leve.
Café e chá: café fresco, chás de ervas e água com infusão de frutas.

Almoço: Leve, Vibrante, Energético

As refeições do meio-dia são frescas e coloridas, ideais para a vida sob o sol.

Saladas de frutos do mar: frutos do mar frescos, como camarão ou atum, servidos com folhas verdes variadas, abacate e molhos locais.
Peixe ou frango grelhado: uma variedade de peixe grelhado (como pargo ou mahi-mahi) servido com legumes grelhados e arroz.
Tacos/Burritos: Tortilhas frescas e caseiras recheadas com sua escolha de carnes grelhadas, vegetais ou peixes, cobertas com salsa fresca, guacamole e queijo.
Sanduíches e Wraps: Wraps de vegetais grelhados ou sanduíches de frango com alface, tomate e uma seleção de molhos
Saladas de macarrão: pratos leves de macarrão, geralmente com pesto ou azeite de oliva, misturados com vegetais locais ou frutos do mar.
Sushi ou Sashimi: Peixe fresco preparado como sushi ou sashimi, perfeito para uma opção de almoço leve e saudável.
Ceviche fresco: Ceviche feito com peixe local, limão e ervas, servido com batatas fritas crocantes.

Jantar: O Grande Final

À medida que o sol se põe atrás das ilhas, o jantar se torna um evento mais refinado: elegante, intimista e inspirado.

Paella de frutos do mar: um prato espanhol vibrante com camarão, lagosta, mexilhões e peixes locais misturados com arroz com açafrão e ervas frescas.
Lagosta grelhada: lagosta fresca servida com manteiga de alho, acompanhada de legumes grelhados e batatas.
Noite de churrasco: carnes grelhadas (bife, frango ou peixe) servidas com uma variedade de acompanhamentos, como purê de batatas, vegetais assados e arroz pilaf.
Peixe fresco ou frutos do mar: peixe pescado durante o dia, grelhado e servido com um molho saboroso, acompanhado de vegetais da estação e arroz ou quinoa.
Pratos de Massa: Massa caseira com frutos do mar, pesto ou molho cremoso. As opções incluem macarrão à carbonara ou fettuccine de frutos do mar.
Opções vegetarianas: Uma variedade de pratos vegetarianos, como espetos de legumes grelhados, refogados vegetarianos ou saladas de quinoa e legumes assados.
Pratos inspirados nos Guna: pratos locais Guna com leite de coco e banana-da-terra, além de frutas frescas preparadas no estilo tradicional.
Sobremesas: Sobremesas caseiras, como mousse de chocolate, flan de coco, tortas de frutas ou sorvete fresco (ocasionalmente feito a bordo!).

Lanches e bebidas: sempre ao alcance

Não importa se você está praticando stand up paddle, tomando sol ou observando as estrelas, lanches e bebidas estão sempre disponíveis.

Lanches: Frutas tropicais, barras de granola, nozes, batatas fritas ou biscoitos recém-assados.
Bebidas frescas: Sucos, chás gelados, limonada e refrigerantes.
Coquetéis: Mojitos, rum ponche, piña coladas, mojitos e outros coquetéis tropicais, todos feitos com rum local premium e ingredientes frescos.

Feito com cuidado

Todos os pratos são criados a bordo pela sua tripulação particular, utilizando os melhores produtos locais — peixes pescados na mesma manhã, frutas colhidas em ilhas próximas e sabores enraizados na tradição. Até mesmo os pratos favoritos das crianças, como pizza caseira ou nuggets de frango, são preparados com ingredientes frescos e cuidado especial.

Esta é a experiência gastronômica de San Blas

Aqui, a verdadeira indulgência reside no frescor, nos sabores e na experiência de jantar descalço à beira-mar, sob um céu estrelado. Como parte da experiência gastronômica de San Blas, celebramos a temporada de lagosta sem pesca, de 1º de março a 30 de junho. Felizmente, esse período também coincide com a alta temporada de bonito, pargo e outras iguarias locais de frutos do mar, que continuam a encantar nossos hóspedes.