Wie ist das Essen an Bord?

Luxuriöses Essen auf San Blas Art

In San Blas geht es bei Luxus nicht um Opulenz, sondern um Authentizität

Das Chartern eines Katamarans mit Besatzung ist hier nicht nur ein Ausflug ins türkisfarbene Wasser und zu versteckten Inseln – es ist ein vollständiges Eintauchen in die Sinne, und die Küche spielt bei diesem Erlebnis eine zentrale Rolle.

Weit entfernt von den eleganten Jachthäfen des Mittelmeers oder den überkuratierten Häfen Französisch-Polynesiens bietet San Blas etwas Selteneres: ein raues, unberührtes Paradies, wo Luxus Verbundenheit bedeutet – Verbundenheit mit dem Meer, mit der Guna-Kultur und mit sich selbst. Hier wird jede Mahlzeit an Bord Ihres privaten Katamarans mit Sorgfalt zubereitet, mit frisch gefangenem Fisch, tropischen Früchten und Zutaten, die oft direkt aus den nahegelegenen Guna-Gemeinden stammen.

Dies ist kein importierter Luxus, sondern handwerkliche Einfachheit, außergewöhnlich gut gemacht

Das Essen an Bord ist bewusst persönlich und spiegelt nicht nur Ihren Geschmack, sondern auch den Geist dieser Inseln wider. Jedes Gericht ist eine Hommage an den Ort – serviert mit den Füßen im Sand, der Brise auf der Haut und der wilden Schönheit von San Blas um Sie herum.

Das ist maßgeschneiderter Barfuß-Luxus.

DAS IST SAN BLAS

Unser Ansatz zur Küche

Unsere pescetarisch geprägten Menüs spiegeln den Reichtum des Meeres von San Blas wider und spiegeln den mediterranen Lebensstil wider – leicht, frisch, nahrhaft.

Aber vor allem kochen wir für Sie

Egal, ob Sie eine ketogene, vegane, koschere, Rohkost- oder allergieempfindliche Ernährung befolgen oder wählerische Esser in Ihrer Gruppe haben – wir passen uns Ihren Wünschen an. Teilen Sie uns einfach Ihre Präferenzen im Vorab-Charterformular mit, und wir kümmern uns um den Rest.

Frühstück: Paradies auf einem Teller

Beginnen Sie Ihren Tag mit dem sanften Rauschen des Meeres und einem frisch zubereiteten Frühstück, das nur für Sie zubereitet wird.

Frische tropische Früchte: Mango, Papaya, Ananas, Wassermelone und andere tropische Früchte.
Eier nach Wahl: Omeletts mit verschiedenen Füllungen (Käse, Tomaten, Spinat usw.), Rührei oder Eier Benedict auf Anfrage.
Pfannkuchen und Waffeln: Serviert mit Obst, Schlagsahne oder Ahornsirup.
Gebäck und Brot: Frisch gebacken mit Marmelade, Honig oder Butter.
Smoothies und Säfte: Hergestellt aus frisch gepflückten Früchten.
Müsli-Optionen: Eine Auswahl an Müsli mit Milch oder Joghurt für eine leichtere Alternative.
Kaffee & Tee: Frisch gebrühter Kaffee, Kräutertees und mit Früchten angereichertes Wasser.

Mittagessen: Leicht, lebendig, belebend

Das Mittagessen ist frisch und farbenfroh – ideal für das Leben unter der Sonne.

Meeresfrüchtesalate: Frische Meeresfrüchte wie Garnelen oder Thunfisch, serviert mit gemischtem Salat, Avocado und lokalen Dressings.
Gegrillter Fisch oder Hähnchen: Verschiedene gegrillte Fischsorten (wie Schnapper oder Goldmakrelen), serviert mit gegrilltem Gemüse und Reis.
Tacos/Burritos: Frische, hausgemachte Tortillas, gefüllt mit gegrilltem Fleisch, Gemüse oder Fisch nach Wahl, garniert mit frischer Salsa, Guacamole und Käse.
Sandwiches & Wraps: Gegrillte Gemüse-Wraps oder Hühnchen-Sandwiches mit Salat, Tomaten und einer Auswahl an Saucen
Nudelsalate: Leichte Nudelgerichte, oft mit Pesto oder Olivenöl, gemischt mit lokalem Gemüse oder Meeresfrüchten.
Sushi oder Sashimi: Frischer Fisch als Sushi oder Sashimi zubereitet, perfekt für ein leichtes, gesundes Mittagessen.
Frisches Ceviche: Ceviche aus lokalem Fisch, Limette und Kräutern, serviert mit knusprigen Pommes.

Abendessen: Das große Finale

Wenn die Sonne hinter den Inseln versinkt, wird das Abendessen zu einer kultivierteren Angelegenheit – elegant, intim und inspiriert.

Paella mit Meeresfrüchten: Ein farbenfrohes spanisches Gericht mit Garnelen, Hummer, Muscheln und einheimischem Fisch, gemischt mit Safranreis und frischen Kräutern.
Gegrillter Hummer: Frischer Hummer serviert mit Knoblauchbutter, gegrilltem Gemüse und Kartoffeln.
Grillabend: Gegrilltes Fleisch (Steak, Huhn oder Fisch) wird mit verschiedenen Beilagen wie Kartoffelpüree, geröstetem Gemüse und Reispilaf serviert.
Frischer Fisch oder Meeresfrüchte: Tagsüber gefangener Fisch, gegrillt und mit einer würzigen Sauce serviert, zusammen mit saisonalem Gemüse und Reis oder Quinoa.
Pastagerichte: Hausgemachte Pasta mit Meeresfrüchten, Pesto oder Sahnesauce. Zur Auswahl stehen Pasta Carbonara oder Meeresfrüchte-Fettuccine.
Vegetarische Optionen: Eine Reihe vegetarischer Gerichte wie gegrillte Gemüsespieße, vegetarisches Pfannengericht oder Quinoa- und geröstete Gemüsesalate.
Von Guna inspirierte Gerichte: Lokale Guna-Gerichte mit Kokosmilch und Kochbananen sowie frischen Früchten, auf traditionelle Weise zubereitet.
Desserts: Hausgemachte Desserts wie Schokoladenmousse, Kokosflan, Obsttörtchen oder frisch zubereitetes Eis (gelegentlich an Bord zubereitet!).

Snacks & Getränke: Immer griffbereit

Egal ob Sie Paddeln, Sonnenbaden oder Sterne beobachten, Snacks und Getränke stehen immer zur Verfügung.

Snacks: Tropische Früchte, Müsliriegel, Nüsse, Chips oder frisch gebackene Kekse.
Frische Getränke: Säfte, Eistees, Limonaden und Softdrinks.
Cocktails: Mojitos, Rum Punsch, Piña Coladas, Mojitos und andere tropische Cocktails – alle mit erstklassigem Rum aus der Region und frischen Zutaten zubereitet.

Mit Sorgfalt gefertigt

Alle Gerichte werden an Bord von Ihrer privaten Crew mit den besten lokalen Produkten zubereitet – Fisch vom selben Morgen, Obst von nahegelegenen Inseln und traditionelle Aromen. Selbst kinderfreundliche Spezialitäten wie hausgemachte Pizza oder Chicken Nuggets werden mit frischen Zutaten und größter Sorgfalt zubereitet.

Das ist das San Blas Food Experience

Hier liegt wahrer Genuss in der Frische, den Aromen und dem Erlebnis, barfuß am Meer unter einem Sternenhimmel zu speisen. Als Teil des San Blas-Kulinarik-Erlebnisses feiern wir die Hummersaison vom 1. März bis 30. Juni. Glücklicherweise fällt diese Zeit auch mit der Hochsaison für Bonito, Schnapper und andere lokale Meeresfrüchte zusammen, die unsere Gäste weiterhin begeistern.